El pasado mes de febrero viajamos a Opava (República Checa) representantes de ESNEPI y la Asociación Guayente para conocer in situ algunas iniciativas de desarrollo rural que tienen lugar en este país. El proyecto en el que se enmarca este viaje es Agropuzzle 3 y forma parte de la línea de trabajo del programa europeo Erasmus +
Además de nosotros y los anfitriones checos, participan en esta edición representantes de Portugal, Polonia, Bulgaria y Rumanía.
Durante cinco días recorrimos gran parte de la región de Silesia-Moravia, viendo diversas iniciativas de emprendimiento en el medio rural: granjas de cabras, vacas o conejos, cervecerías, panaderías, pastelerías, huertos de almendros, producción de miel y sus derivados, bodegas de vinos…
En la mayoría de ellas nos llamó la atención la preparación de los emprendedores, muchos de ellos provenientes de escuelas agrarias o universidades, con un buen bagaje cultural y profesional, que habían vuelto a sus pueblos de origen con una idea de negocio definida y habí
an tenido el valor de llevarla a cabo. También apreciamos positivamente la filosofía de negocio que promovían, orientada al cuidado máximo de la calidad del producto y a una distribución de cercanías que pusiera en valor lo exclusivo (a veces artesanal) de su trabajo como una forma de diferenciarse en el mercado de la producción industrial destinada a abastecer grandes superficies. Asimismo observamos un gran interés por la sustentabilidad de los procesos y por tender hacia las etiquetas de biológico o ecológico en el resultado final.
Pensamos que este modelo es muy interesante para garantizar la economía de poblaciones pequeñas y dispersas, tradicionalmente agrícolas y ganaderas, pero con una fuerte presencia del turismo de unos años a esta parte, como son las comarcas pirenaicas en las que trabajamos tanto ESNEPI como Guayente. Se trata de poner en valor elaboraciones alimentarias de productos de la zona que tengan la etiqueta de tradicional o artesanal, con producciones limitadas y de gran calidad que den cobertura a una cada vez mayor tendencia hacia lo natural y ecológico. Las nuevas generaciones son especialmente sensibles al cuidado del medio ambiente y a un nuevo modelo de desarrollo más respetuoso con la naturaleza.
Realmente este viaje ha sido una experiencia muy enriquecedora, hemos compartido con los demás participantes iniciativas interesantes que podemos aplicar en nuestras regiones y hemos intercambiado recursos y habilidades. Agradecemos especialmente a Razmila y a todo el equipo de acogida de Opava lo bien que nos trataron en todo momento y nos preparamos ya para recibir a los compañeros de Agropuzzle en nuestro territorio en el próximo mes de septiembre.
